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刃物の町として世界的にも有名な関市の菜切り包丁です。 

 このナイフは日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様、さらに積層強化木の柄の組み合わせが大変綺麗で、このデザインは他にはありません。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。

 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

 見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。

菜切り包丁
■刃渡り:180mm
■ハンドル:黒パッカー(積層強化木)
■心材:コバルト合金(V金10号(VG10) )
■側材:ステンレス 

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、臨時休業や時間を変更の場合がございます。あらかじめご了承ください。

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2021/04/26 5/5(水・祝)まで松坂屋名古屋店 北館GENTAにてガルーシャのポップアップイベントを開催中!
5/5(水・祝)まで松坂屋名古屋店 北館GENTAにてガルーシャのポップアップイベントを開催中です。コロナ禍ではございますが、お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。弊社スタッフもコロナ対策の上、丁寧に対応させていただきます。
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