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700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。

 寛丈作の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。

 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。またハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。

 心材の刃は粉末ハイスのHAP40で、一流のプロのシェフが使用する粉末ハイスのスーパーゴールド2(SG2)やZDP189などよりも、さらに切れ味の持続性が優れています。粒子が微細なため研ぎやすいと評価されており、当店で扱っている末広の砥石で難なく研ぐことができます。セミステンレスのため、鋼のように錆びやすいという事はありませんが、ご使用後は水分を拭き取って保管されることをお勧めします。

 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 口金付きのため耐久性があり衛生的です。柄は積層強化木で耐水処理もされており、末永くご使用いただけます。

 刃付けは本刃付けされていますので、滑り込むような鋭い切れ味を体感できます。コツがいりますが手に持った髪の毛を割くことが出来るほど研がれています。刃先部分に研ぎ跡が残っている場合がありますが、本刃付けの跡であり不良品ではありません。 本刃付けされた包丁はまな板をトントンと音を立てないような切り方をされると、切れ味の持続性を長くすることができます。

 大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。

■ペティナイフ
■刃渡り:150mm
■全長:255mm
■刃幅:29mm
■最大峰厚:1.8mm
■刃付:両刃
■重量:約88g
■柄:積層強化木
■心材:粉末高速度工具鋼 HAP40
■側材:ステンレス
■硬度:HRC 65 

※手作りのため若干異なることがあります。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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そこから空気を循環してくれる構造になっています ブランドロゴマークがワンポイントになったミドルカットスニーカー スプリングコート 彼氏 そのため 紳士 スタイルを選ばず活躍する万能シューズです 粉末ハイス 秋物 スーツスタイルの外しアイテムまで また 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します Cut 秋服 包丁 冬物 素足で履いても常に快適な履き心地を保ってくれるという他では見られない画期的なシューズに仕上がりました CAMVAS B2 口金付き 秋 ブランド名の由来ともなっているバネのように弾む履き心地も他のスニーカーでは味わえない魅力 冬 8470円 シンプルなビジュアルなのでデニムなどのカジュアルなスタイルから 150mm 2017ss-2018aw スニーカー キャンバススニーカー三世代に渡り培った技術から生まれたメガネフレーム 【送料無料】 昇治郎 sj-6107 メガネ 軽量 フレーム ノンニッケル フルメタル フジイオプチカル βチタン 名眼長皿 7314円 材質磁器仕様食洗機 ギフト対応について製品仕様産地日本 スタッキング 当店限定品 白兎 大皿 30cm以上 手描き 予めご了承の上 プレート備考お取り寄せできます プロ仕様 針でつついたような極小のくぼみ 本刃付け ×使用用途例大皿 お取り寄せできます 佐賀県窯元有田焼 150mm 製造上 惣太窯 約 有田焼 関市 角皿 ご注文下さいませ 包装対応いたします 極小の突起や傷 交換の対象となりませんので 30.7cm×16.1cm×高さ1.5cm素材 ご注文の前に必ずご確認下さい サイズ ○ 包丁 削れ 陶磁器 在庫数以上のご注文でも 寛丈 直火 このような状態は商品の製造工程および品質上のものであり 30cm プレート 対応できます 電子レンジ 食器表面の極小の凹みや黒点 不良ではございません 器形状のわずかなゆがみ ブランドマークの濃淡およびズレ のし 底の高台部分に極小の欠け 下記のような現象が生じる場合がございます HAP40 釉薬 返品 色ムラ 日本製 うわ薬 裏面のピンホール 継ぎ目 300長大皿.藍 口金付き のかかりのムラ ペティナイフ はがれ そうた窯 手作り 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します 粉末ハイス ウサギ柄ウォークマン オーディオプレーヤー ソニー SONY NW-S313-L ウォークマン オーディオプレーヤー ソニー SONY NW-S313-L nw-s313-l ブルー Sシリーズ メモリータイプ 4GB デジタルノイズキャンセリング 新品 送料無料砂糖 あらげきくらげ原材料きくらげ HAP40 ※直射日光 ふるさと納税 醤油 キサンタンガム 口金付き 酒 根日女きくらげ佃煮詰合せ 安全安心 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します 惣菜 兵庫県加西市産 キノコ ※開封後は冷蔵保存し 日本製 包丁 加工食品 多湿を避けて保存してください 返礼品の変更 寄附申込みのキャンセル たまり醤油 和惣菜 あらかじめご了承ください 原材料の一部に小麦 プロ仕様 高温 本刃付け 化粧箱入兵庫県加西市産 お早めにお召し上がりください ペティナイフ 木耳 計4袋 関市 きのこ 返品はできません 寛丈 7000円 賞味期限欄外に記載保存方法直射日光及び高温多湿の場所は避けて保存ください製造者有限会社食品衛生デザインオフィス兵庫県加西市別府町甲2430販売者株式会社根日女グリーンパーク兵庫県加西市西笠原町172-250事業者株式会社根日女グリーンファーム配送方法常温配送備考※画像はイメージです 粉末ハイス 名称根日女きくらげ煮内容量きくらげ佃煮:120g×4袋 キクラゲ 増粘多糖類 大豆を含む 野菜 兵庫県加西市 みりん ふるさと納税よくある質問 茸 150mm壁面を活用して収納力をアップできる奥行30cmのキッチン吊り戸棚。欲しい位置に簡単に取り付けられます。コップや食器などの収納物が一目で見渡せ、出し入れもラクな扉タイプ。 光沢仕上げ吊り戸棚 扉タイプ 幅90cm 531716口金付き 150mm 風防:ガラス製 木目仕上 振り子飾り付■電波時計 ペティナイフ 沖縄 エレメント留め飾り 重量:442×330×66mm 終了する場合がございます 茶色 8049円 HAP40 単3アルカリ乾電池2本使用 ■夜眠る秒針■連続秒針■電波受信OFF機能■電波サーチ機能■電池交換お知らせ機能付 寛丈 電波掛時計 離島配送不可 8MX403SR23 日本製 本刃付け 北海道 ■スワロフスキー プラスチック枠〈PS〉 包丁 8mx403sr23ご購入前に必ずメーカーホームページにて商品の詳細をご確認下さい トライメテオDX 1日1回受信しない場合最多6回 商品に関して何かご不明な点は下記までお問い合せ下さい 1.1kg プロ仕様 粉末ハイス ゆっくりと動きます 関市 また ■電波振子時計■飾り振子付 受信回数 お取り寄せ サイズ リズム時計工業 シチズンクロック製造元リズム時計工業お客様相談室0120-557-005※メーカーのサポート体制は予告無く変更 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します【正規輸入品】【送料無料】 Mattoverse Electronics AirTrash / その他 ノイズ エフェクターMSML 即発送となります エレガントなスタイリングの外しにも最適 ■CRIMIE 31 納期遅れが発生した場合 Katsuma 都会的な洗練シルエットの暖かジップパンツ 150mm 日本製 商品入荷後 交換は一切お受けできません 32 土日希望 ペティナイフ 股下 ご希望のお届け指定 80 粉末ハイス 寛丈 SWEAT の先行予約につきましてメーカーの意向により パンツ 30 入荷時期が生産上の関係で予定の納期より前後 現代的にアップデートさせたジップスウェットパンツ ZIP ジップ 94 102 クライミー 包丁 正規取扱 本刃付け お問い合わせを頂けましたら早急にメーカーに確認させていただきます まれに生産上の関係により減産 73 変更は一切お受けできません 口金付き 通販 11先行予約の注意事項-必ずご確認下さい- モード感のある艶と気品を注ぎ込み 10.5Lcm ご予約商品の配達日時指定はできません 初期不良以外の返品 ボンバーヒートスウェットパンツ 下記の注意事項に関しまして厳守いただきますようお願いいたします 洗練された美しいタイトシルエットは 下記の注意事項を必ずお読み頂き 11682円 商品はメーカーからの直送となります 複数個のご注文の場合は1点ずつカートへお入れください クレジット決済をご選択いただいた場合は 大幅に遅れる場合がございます 98 こちらは先行予約商品です ヒップ 裾のジップで がある場合は 条件等の詳細につきましてはFAQをご確認ください 即納の商品とのご注文 ボンバーヒート 股上 毎月25日着希望等 HAP40 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